| Edición Nº3 Octubre 2001 |
| C . R . D
. O . L A P a L M A
Vinos de Marca "La isla de La Palma es propicia para el cultivo de la vid, dando así vinos tan peculiares como el Malvasía, un vino que sólo se produce en dos zonas muy concretas, Fuencaliente y Hoyo de Mazo". El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Palma se constituye el 09 de Marzo de 1.994 con el objeto de velar por la calidad y el origen de los vinos producidos en la Isla. Lo componen representantes del sector vitivinícola de La Palma y garantizan que sólo tras rigurosas pruebas analíticas y un minucioso control sensorial por parte del comité de cata, se concede la contraetiqueta identificativa de la calidad de esa D.O. En la actualidad está presidido por D. Carlos M. Fernández Felipe. La Palma es la más occidental del archipiélago
canario. Con una extensión de 708 km2 presenta una orografía
abrumadora: sus elevadas cumbres, profundos barrancos, zonas volcánicas
y frondosos bosques, llenan de contrastes cada uno de sus lugares,
de ahí que se le denomine frecuentemente como "la
Isla Bonita". Para el cultivo de la vid existen tres comarcas
bien diferenciadas que coinciden con las subzonas en las cuales
se divide la D.O. La Palma: SUBZONA HOYO DE MAZO Comprende los municipios de Villa de Mazo, Beña Baja, Breña Alta y Sta. Cruz de La Palma. Se caracteriza, también, por la forma rastrera de conducción del viñedo en terrenos acolchados, unos con piedras volcánicas o "empedrados" y otros con "picón granado". SUBZONA NORTE En ella se agrupan los municipios de Puntallana, San Andrés y Sauces, Barlovento, Garafía, Puntagorda y Tijarafe. La vid se cultiva en parrales y en forma de "vaso bajo", en suelos muy evolucionados y fértiles de pendientes muy pronunciadas. LOS VINOS Vinos Rosados. A partir de variedades como el Negramol en su mayor parte, son vinos de tonalidades rosa salmón y de delicados aromas, con una graduación que oscila entre 11 y 13 % vol. Vinos Tintos. Con uvas Negramol y Almuñeco, principalmente, y siguiendo un proceso de maceración por el cual adquieren un color rojo rubí con tonalidades violetas se elaboran estos vinos. En ellos destaca el marcado carácter de la variedad de la que se obtiene. La graduación alcohólica se sitúa entre 11 y 13% vol. Vinos de Tea. Uvas Negramol y Albillo junto con envejecimiento en barricas de tea les confiere a estos vinos un intenso aroma y sabor típico de resina. Destacan por su capa rojo cereza con tonalidades teja, de aromas frutales y herbáceos. Su cata recuerda a los vinos griegos "Retzinas". Vinos Dulces. Mención especial merecen éstos, que con una elaboración natural, color oro joven con tonos ambarinos y una potencia aromática muy marcada identifican vinos con gran prestigio y dan realce a los elaborados bajo la D.O. La Palma. Las variedades más usadas son Sabro, Gual, Verdello y destacando la Malvasía, que merece un capítulo aparte. Malvasía Dulce.
La planta de Malvasía se caracteriza por tener un tronco
muy vigoroso y poco ramificado. Su hoja es de color verde fuerte,
pentagonal orbicular y de tamaño medio. Sus racimos tienen
forma cilíndrica alada y granos cónicos muy jugosos,
de color amarillo rojizo en maduración, con aromas y sabores
muy complejos e intensos. BODEGAS INSCRITAS EN EL CONSEJO REGULADOR: Llanovid Sdad. Coop. Ltda.
(Fuencaliente). Marca TENEGUIA.
|
