| C.R.D.O.
VALLE DE LA OROTAVA
"El inmenso parral"
El ilustre realejero Viera y Clavijo
llegó a describir con esta frase el aspecto del Valle de
la Orotava ante la gran extensión que abarcaban sus viñedos.
Hasta el siglo XVIII el vino malvasía producido en el Valle
alcanzó tal auge que, el Puerto de La Cruz llegó
a ser el más importante del Archipiélago en el comercio
con el extranjero. Se calcula que sus exportaciones llegaron a
alcanzar las 30.000 pipas en un año, esto referido sólo
a vino malvasía.
La viña fue traída a Tenerife por los conquistadores
españoles a mediados del siglo XVI, teniéndose conocimiento
de que las primeras cepas plantadas lo fueron en la finca llamada
El Burgado, en Los Realejos. La hegemonía comercial de
la zona del Valle motivó el desarrollo de los tres municipios,
La Orotava, Los Realejos y Puerto de La Cruz, instalándose
en este último una numerosa colonia inglesa. La misma trata
de controlar el comercio de exportación de vinos, para
lo que se crea en 1665 una empresa monopolista, la "Compañía
de Canarias". Desde su puerto salen barcos hacia la Península,
Inglaterra, Países Bajos, Alemania, África y América.
Ejemplo de la magnitud de estas operaciones es Inglaterra, ya
que sólo durante la vendimia de 1674 anclaron a la espera
de tan ansiado caldo 150 barcos ingleses.
A mediados del XVIII comienza la crisis del vino malvasía
canario, el motivo fundamental fue el conflicto bélico
entre España e Inglaterra. Se convierte entonces el Vidueño
en la variedad alternativa a la malvasía, debido sobre
todo a sus menores costos y riesgos para la exportación
a los Estados Unidos, además de facilitar su transformación
en aguardiente para el comercio con Cuba, Yucatán y Venezuela.
Desde esas fechas y hasta hace aproximadamente diez años
se mantiene el cultivo, pero sin la importancia económica
de antaño. Es gracias al empeño y constancia del
agricultor que se sostenga durante décadas y no desaparezca
, manteniendo la fidelidad por el producto entre los isleños.
A principios de la década de los 90, el impulso del Gobierno
de Canarias y el apoyo del Cabildo de Tenerife hacen que resurja
el interés por la viña y el vino de nuevo. Entonces
se crean las primeras denominacionde de origen de Canarias y sus
Consejos Reguladores; el de Valle de La Orotava se reconoce "provisionalmente"
en 1992 por Orden de la Consejería de Agricultura, Pesca
y Alimentación del Gobierno de Canarias y es ratificado,
tanto el reglamento de la D.O. como el de su Consejo Regulador,
en 1995 por el Gobierno Central. El resto lo pone el sector, mejores
técnicas de cultivo, riego, selección de variedades
y el buen hacer heredado de las generaciones anteriores. Todo
ello hace que la comercialización de sus vinos no dependa
sólo del consumidor local y del granel, y así, año
a año, se han ido consiguiendo importantes premios, la
mejora de la calidad y de la imagen de las bodegas y sus marcas
en el mercado.
La Denominación de Origen Valle de La Orotava, situada
en la zona norte de la isla de Tenerife, destina una superficie
de 974,4079 Ha. al cultivo del viñedo entre los tres municipios.
La altitud a la que se encuentran está entre los 250 y
700 metros sobre el nivel del mar. El clima, siempre benigno en
el Archipiélago, es especialmente favorable en esta comarca,
con una cercanía a la costa importante para mantener las
suaves temperaturas, un adecuado nivel de humedad y una pluviometría
media anual baja.
Los terrenos que ocupa la vid son, en general, ligeros, permeables
y ricos en nutrientes minerales. Su ph, ligeramente ácido,
es consecuencia del origen y naturaleza volcánica de los
mismos. En el Valle de la Orotava, el viñedo se encuentra
ocupando laderas y vaguadas en parrales fijos a unos 60 cm. de
altura, en forma de originales cordones múltiples trenzados
con una longitud entre 3 y 4 metros, en lugares estrechos hasta
15, si la parra es vieja y tiene suficiente vigor. La trenza se
realiza a los sarmientos desde aproximadamente 1,5 metros del
comienzo del tronco hasta la punta de ésta. Esta original
y exclusiva forma de cultivo es motivo de gran curiosidad entre
los amantes de la viticultura. Actualmente se está reconvirtiendo
a espaldera gran cantidad de superficie, lo que garantiza, a medio
y largo plazo, un mejor aprovechamiento y rentabilidad del cultivo.
La producción máxima autorizada por el Consejo Regulador
se sitúa en 10.000 Kg./Ha. de terreno y el marco y densidad
de plantación en 2.000 plantas/Ha.
Los Vinos.Un amplio abanico de posibilidades ofrecen los bodegueros
de esta D.O., en blancos se elaboran seco, fermentado en barrica,
semiseco, dulce, espumoso, etc.; rosados, tradicional y barrica;
y en tintos: maceración carbónica, barrica, crianza,
dulce... Como características distintivas que definen el
vino de la comarca cabe destacar las siguientes:
BLANCOS. Más abundantes en la zona occidental del Valle.
Son vinos jóvenes excelentes, que presentan un color amarillo
pajizo con tonos limón, limpios y brillantes, de aromas
frutales sutiles y delicados, mezclados con anisados. Suaves y
elegantes en boca, bien estructurados, con algunos agradables
amargos finales acompañados de excelentes retronasales.
ROSADOS. Destaca su bonito color frambuesa, acompañado
de una gran limpieza. Suaves y frescos, con aromas a frutos silvestres.
Buen desarrollo posterior, con gran calidad en vía retronasal
donde resaltan grandes aromas frutales.
TINTOS. Son producidos mayoritariamente en la parte oriental y
central del Valle. Excelentes vinos jóvenes, con buen coupage
de las variedades Listán Negro y Negramoll. De color rojo
guinda con tonos violáceos, cubierto y limpio, con aromas
frutales variados. En boca son suaves, de buen equilibrio y retrogusto.
Viticultores y Bodegas. Forman parte de la D.O. Valle de La Orotava
826 viticultores, con una superficie media explotada de 1 Ha.
por viticultor. Las bodegas inscritas en el Consejo son 52, de
las cuales 22 son elaboradoras y embotelladoras y 30 son sólo
elaboradoras. Los medios técnicos utilizados por las mismas
son modernos sistemas tecnológicos, como depósitos
de acero inoxidable, prensas de membrana, estrujado de rodillo,
filtros rotativos, etc. Respecto a la producción, el 70%
del vino se comercializa a granel y el 30% restante es vino embotellado.
La relación de las bodegas embotelladoras con contraetiqueta
del Consejo Regulador son:
-Bodega El Calvario ( marca "Vinos de Higa")
-Bodega Montesclaros
-Bodega Marzagana
-Bodega Llanos
-Bodega Viña El Mocán
-Viña Alonso
-Bodega Piñera
-Bodega El Valle
-Bodega Pista los Güines
-Bodega El Ratiño ( marca "Tajinaste")
-Bodega Tafuriaste
-El Penitente ( marca "Bodegas de Miranda")
-Bodega Eras del Marqués
-Bodega Treviña
-Bodega La Sierra
-Bodega Los Altos
-Bodega Valleoro ( marca "Gran Tehyda")
-Bodega Viña Espaldera
-La Hacienda Perdida
-Bodega Montijo
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